农村还有不少人用粮食喂猪,这种猪肉你吃过吗,觉得如何?

时间:2020-10-11 18:35:33作者:admin648

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农村人喂猪不是纯粮食,而是拨青草打细,在把玉米或其它杂粮粉细拌在青草里饲喂,到了八月后猪就吃苕秧子和红苕,农户一般都把红苕插的多,一户一年至少要挖五千斤以上,如果两条猪吃在搭点粮食就能喂到腊月杀,杀后自己烘一条腊肉,在留几块新鲜肉冻着想吃薪鲜肉时不用去买。另一条卖,非常抢手,一般都是住在城市里的亲朋提前预定,因为他们是农村长大的,知道农村猪肉好吃。

现在大部分地区都禁养殖了,要说不少人家用粮食喂猪,,,,已经不现实了。

现在有,但不会很多。猪场的猪也是用粮食喂出来的,不过不是单一品种粮食,而是几种粮食粉碎后混合在一起喂!

家养猪由于饲料用原粮比较单一,又很少掺入激素类药物。所以生长比较缓慢,廷长了猪的岀拦周期,由于生长缓慢,所以肉质细腻,而且紧实有弹性,含脂肪比较少,这样的肉吃起来不但很有嚼头,而且特香,不管炒,炖,蒸,吃起来总有一种独特的享受。

但市场上这种猪肉几乎没有,能享受到这种肉的人肯定是土生土长的农村人和他们的亲朋好友!

朋友们,想享受纯正的农村土特产,请你们到农村来吧!只有到农村,才能滿足你们的享受。


现在的农村,还有不少人用粮食喂猪,这样的猪肉吃得很香!但是一般粮食喂的猪肉都是自家吃的,很少卖,只有少部分人会用粮食喂的猪肉卖给城镇居民。粮食喂的猪肉,比饲养猪肉要贵很多,但仍然很受欢迎。只要听说哪家用粮食喂猪,一般都会被提前预定,下手晚了就买不到粮食喂的猪肉。

我们不养猪,但是每一年都会到山区农户家里预定年猪,到宰杀时节直接去宰杀。宰杀后去除肠肠肚肚,连头带脚的称重。价格嘛,一般比普通饲料猪肉要贵30%左右。无论新鲜肉,还是熏制腊肉、香肠的肉,我们都喜欢用粮食喂养的猪,吃着味道确实不一样,感觉特别香。即使是肥肉吃着也不腻,吃的满嘴流油也停不下筷子,总感觉吃不够!

一般而言,山区农户用粮食养猪也不是从小养的,而是把猪仔养到150斤左右之后再用粮食熟料饲养,到宰杀的时候一般就250斤至350斤之间。就那样,猪肉的香是饲料猪肉永远无法比的,差距很大。饲料猪肉吃不出肉味儿,没什么味道。吃到粮食熟料喂养的猪肉,感觉那才是真正的肉!



我专业养猪卖肉20年,又开办屠夫学校规模授徒,见过的生猪、猪肉不计其数。排除品种因素,仅从饲料上区分,我把猪肉分为四等。

1.粗饲料喂养。上世纪八十年代之前比较常见。主要以猪草、稻糠、谷壳、麸皮及植物秸秆粉碎喂养,育肥时增加玉米。因蛋白不足,营养缺乏,生猪生长缓慢,需要养殖一年。肉质细腻,色泽艳丽,为肉中极品。

2.粗粮喂养。上世纪八十年代之后,农民逐渐有了余粮,用玉米、高粱、麦麸等粗粮喂猪。猪的营养成分增加,生长周期缩短,8~10个月可出槽。因猪的食水重、生长快,肉色一般,肥肉洁白,瘦肉呈淡红色,口感柔嫩,无添加,是绿色食品,为肉中上品。

3.配方饲料喂养。进入上世纪90年代,社会分工细化,养猪专业户、猪场涌现,饲料工业兴起。配方饲料添加了生猪在各个生长时期所需的微量元素及抗生素,疾病减少,生长速度加快(当然有品种改良的原因),半年左右可出栏。因添加剂的作用,色泽鲜红,口感一般,为肉中正品,也是市场主流。

4.泔水喂养。再后,随着经济繁荣,餐厅、食堂兴起,部分专业户以泔水混合玉米养猪。因无添加剂,泔水中细菌较多,生猪易患病,生长周期延长至7~8个月。泔水猪肉含油量高,肉质松软,0℃之下尚不能变硬,色泽粉嫩,口感有异味,为肉中下品,现在国家已经禁止。

我家就用粮食喂猪;主要就是玉米,还有磨了面的麦皮和黑面。

为什么用粮食喂猪呢?因为饲料一斤都2~3元,玉米收购价才7毛钱,小麦收购价1元钱!农民只好用粮食喂猪了。

还有,农民用粮食喂的猪肉膘厚肥肉多,瘦肉少、这种肉吃了特别好吃!

在城市里卖的猪肉就一层皮,没肥肉;因为那是用饲料加瘦肉精喂养的猪、人吃了这种瘦猪肉能好吗?

我们农家一头猪最低要喂养一年多才出栏、城市人吃的那个瘦猪肉只喂养三个月就出栏杀了;你说能好吗?科学养殖害人呀?

如果城市人想吃到粮食喂养的猪肉;还是到我们农村的集市上来买、别看那膘肥、可这是粮食养成的猪肉!绿色健康啊……

为了吃到真正的粮食猪肉,有些家境尚好的城里人甚至专门出钱让农村人帮忙养,因为粮食猪肉就像土鸡一样,拿着钱也很难买到。


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刺楸先放一张土灶大锅的照片,大家猜猜这是煮的什么吧。

这是一锅已煮熟的苞谷羹、玉米糊,说实话,再放点盐巴的话,刺楸也愿意吃两碗。但这不是煮给人吃的,而是煮来喂猪的,去年种的红薯早就煮完了,所以目前就净煮苞谷,没有加红薯进去一起煮。

一、养粮食猪不划算

现在农村养粮食猪的农民也少了,粮食猪饲养周期长,农民养过年猪一般在开年后去捉猪崽,猪崽抽条成架子猪的阶段长得快,而后就像光吃不长一样长得很慢,尤其是天冷之后。按照传统的养猪方式饲养,养到腊月比不多也就两百多斤。

就以刺楸上面提到的用苞谷来喂,一天喂早晚两顿,当然期间也会喂些猪草。一头猪平均每天吃十斤苞谷,按一元一斤苞谷来算每天也要投入十元,一头猪喂三百天也要花三千多元。当然,不可能每天喂苞谷,农民会根据粮食和农产品的收获情况来掺杂着喂,刺楸这边一般喂红薯、芭蕉芋(蕉藕)、红薯藤和菜帮。这些粮食和农产品如果都是农民自己种的话,相当于换了一头粮食猪而已,根本不划算。

二、粮食猪的养法

正宗的粮食猪是从小就不喂饲料,而现在有些人也为了降低成本,捉到猪崽后先掺杂饲料养到一百多斤,而后就用粮食来喂了。

粮食猪不但要喂粮食,最好的是煮熟来喂,这样营养吸收得更好,猪也长得膘。而除了喂粮食外,还要喂猪草、菜叶子和淀粉含量高的蕉藕和红薯。

三、如何吃到粮食猪肉

土鸡难买,而粮食猪肉更难买,也更难从外表上与饲料猪肉予以区别。现在除了自己养和从认识的亲戚朋友处弄到,市场上可以说几乎就没有卖粮食猪肉的,即便去商业化的农家乐吃到的也是饲料猪肉。

要吃到粮食猪肉,有以下方法:

1、可以在腊月的时候专门乘车到农村去买,虽说上门买,但其价格肯定比市价贵许多,不过农民愿不愿意卖就另说了。

2、专门到农家去付钱吃饭,让对方把老腊肉拿出来煮起。

3、买一头猪崽,而后找户农家寄养,协商好费用即可。

以上就是刺楸对粮食猪的介绍,希望你能喜欢,要是觉得回答得还行就点个赞,并顺便关注一下吧,谢谢。

是的,农村现在还有人在用粮食喂猪,这种猪肉我肯定吃过,因为我家里每年都会养两三头肥猪,全是用玉米、稻谷粉碎后,放在青饲料里面煮熟了喂猪。
特别是到了冬天,我妈妈每天早上五点多就起床,把红薯剁碎,放在大铁锅里面煮。煮的时候还要加一两斤大米和一盆玉米粉,我妈妈说,沾了粮食的猪肉好吃,就连猪油都白嫩一些。

我是农民,真心不知道吃粮食大的猪和那种饲料快速养出来的猪肉,营养成分有什么不同。我只知道,农民用粮食养大的猪,其口感的确不一样。

粮食养大的猪,炒肉时油多,有香味

早些年,我去外地打工,每次炒肥肉时,都会事先往锅里倒一些油进去先,否则,炒肉的时候,肥肉会沾在铁锅上面,容易糊锅不说,还有一种毛腥味。。

而在农村,自己家用粮食养出来的猪,就算是炒半肥半瘦的五花肉,也是不用放油的。

锅烧热以后,切好的五花肉倒进锅里以后,就会滋滋地冒油出来,待到油出到差不多时,肉片有了酒盏窝以后,加入豆瓣酱和姜蒜末,那味道,特别的香,而且吃起来还糯糯的,用我们四川话说,那简直巴适得很。

想吃好猪肉,自已养。那绝对是好些,至少养一年,粮食,饼类。各种蔬菜杂草。但是你得具备这些条件。我是这样做的,春节打听着谁家自宰猪。他们吃不完的,去买他们的。

我家爷爷以前就有养猪,不过养的不多就那么几只,其实小时候农村基本上都有养猪。那个时候农村都有种田和种农作物。那时候经常看到爷爷和奶奶会烧一些蔬菜,米糠,红薯叶等给猪场吃,主要还是自己家田里种出来的东西,也很少有看到去市场买什么饲料给猪吃。到了逢年过节爷爷就会杀只猪来做成猪肉制品放着慢慢吃。

现在农村已经没有人养猪了,养猪的都是规模比较大的那种,几百上千只猪的养。大规模养猪主要是销售赚钱,以前农村养猪是为了给自己吃。现在养猪大多数吃的是饲料,饲料中会添加抗生素来预防猪疾病,而且养殖密度大,猪得传染病的几率也大,就需要大量的抗生素治疗,抗生素的滥用只会让猪更加容易容易得病。相比以前自己家养猪喂食的粮食都是经过高温烹煮后才喂的。

个人感觉吃粮食长大的猪和现在吃饲料长大的猪口感上没有什么区别,但是在健康方面来讲还是吃粮食长大的生猪肉要健康的多。因为现在人养猪普遍依靠抗生素来减少猪发病率。

以上是个人所答,希望可以帮助到你。

说起喂猪,相信在农村长大的小伙伴都有过的经历吧,我小时候家里每年都会买两三头小猪仔来喂养,猪圈就在自己家里,那时候几乎每家每户都有个猪圈,放学或星期天经常跟着妈妈去地里割草拿回家喂猪。

喂猪的食物有很多麦麸子,玉米,红薯,剩菜剩饭,西瓜皮等,那时候家里穷,外出打工工资也不高,养猪也是为了卖了钱贴补点家用。

现在农村家里喂猪的少了,但有些在家没有外出打工的家庭还是有喂的,自家种的有粮食,闲着也没事,喂猪也不再是单纯的为了卖钱,大多是为了到过年杀了自己吃肉,卖一部分留一部分。

这种肉要比大批饲养的猪肉好吃多了,大批饲养的猪都是规模化喂养,吃的是含有各种添加剂的饲料,活动场地小,生长周期比较快,一般3到4个月就可以出栏。肉质可想而知。

而我们自己在家喂养的猪,吃的都是纯天然食物,没有任何添加剂,生长周期也比较长,一般都一年以上肉质细嫩,颜色红润,吃起来特别香,特别美味,营养也比较丰富。小崔小时候吃一顿猪肉能记半年。

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